【资料图】
切菜刀用不锈钢3c的还是400的
1、Cr13也是400系列的不锈钢,不过是400系列的不锈钢的一种,4Cr13是可以通过淬火来提高硬度的材料,比较适合用来制作刀刃。一把厨刀,最简单粗的甄选标准就是原料钢材。
2、家用菜刀用4cr13材质比3cr13好,家用菜刀不仅要切较软的蔬菜,而且也要切骨头等硬菜,就需要使用的材质有一定的硬度,硬度又与含碳量有关,菜刀硬度决定了刀锋利程度。
3、菜刀买3cr13。两者对比,3cr13不锈钢含碳较高,所以它具有比较高的强度、硬度和耐磨性,但是它的耐蚀性稍差。 前面的2,3这些数字是表示含碳量的高低,含碳量越高越硬韧性越差。所以说3Cr13更合适做刀具。
4、通常是用钢材,不锈钢,碳钢也好(比如炮弹钢)。不同的材质决定了刀具成品后具有不同的硬度,但菜刀的“快”还取决于刀刃口的度数,柔和度等。
菜刀到底什么材质好
不锈钢刀。菜刀主要是用来切肉类和蔬菜,但有些不法之人会用其伤人。我们要和平利用菜刀,不可当作武器做非法之事。国产菜刀里,主要有不锈钢刀与碳钢刀:碳钢刀老百姓俗称“铁刀”,锋利度高,但是容易生锈,比较难打理。
菜刀不锈钢材质的比较好。不锈钢也是生活中常见的生活用菜刀,它不仅防锈性能好,还耐磨耐用,切菜切肉都很方便,且因为其材质特殊所以轻巧,长时间使用也不容易疲惫。
菜刀哪种材质好碳钢中式厨刀都是碳钢做的,普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃,保持性非常不错,而且因为微观组织的差异,碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利,它的切割力要好一点。
低碳不锈钢 低碳不锈钢也是生活中常见的生活用菜刀,它不仅防锈性能好,还耐磨耐用,切菜切肉都很方便,且因为其材质特殊所以轻巧,长时间使用也不容易疲惫。
以上就是小编对切菜刀什么材质的好的相关信息分享,希望能对大家有所帮助。