导读：

【资料图】

秋季人容易乏力，也容易感觉到困倦，这个时候我们在饮食上，要做出改变，要多吃根系的菜，也就是说土里长出来的菜，俗语就有“秋天吃三根，身体扎稳根”，这句话到底是啥意思？为啥秋天要吃根？咋吃更受益？

秋天为啥要吃根？

秋天吃根，个人认为有两个原因，第一，改善秋天的一个乏力，我们经常说：“春困秋乏夏无力”，秋季因为受到燥邪的侵扰，很容易出现乏力的情况。这样人也会感觉到不舒服，而且突然从炎热，变得凉爽，机体也要在不断的进行适应。

第二，秋天是一个收获的季节，不仅早熟的作物，这个时候迎来的丰收，晚熟的作物，也同样带来了丰收，那么对于大部分人来讲，土壤长出的这些食物，便是秋季最好的馈赠，我们多吃这些时令的菜，那么身体的抵抗力也会更好，也能起到增强体质的一个作用。

3根是分别指的是什么根？

这个3根，指的是3种长在土里的蔬菜，也可以直接理解为带根的菜，它们营养价值非常，而且口感也非常好，最为关键的是，秋季吃的话，可以缓解疲劳，让我们体力更加的充沛。

第一根：花生

花生是典型的带根的菜，虽然我们吃的是它的果实，不是根茎，但是其根起着重要的作用，花生富含大量的油脂，还有丰富的蛋白质，以及多种矿物质，秋季的时候，正好也是它成熟的时候，此时尝鲜吃上一些，自然能起到增强体力的作用。

花生做法：采摘回来，把它清洗干净，接着放入锅中，来点盐和八角以及桂皮，煮熟透之后，浸泡一下，这样一道盐水花生就做好了，好吃解馋，关键是营养价值还特别高。

第二根：山药

山药根系也特别的发达，在秋季的时候，我们也要适当多吃些，这是因为山药有补虚、增强抵抗力、滋补肺气的好处。而且它的口感也比较好，不管是老人还是孩子，都比较的适合去吃。

山药做法：去皮洗干净切成块之后，把它放入到油锅中去烹饪，烹饪熟透的时候，放入盐加入酱油，放入鸡粉，翻炒至入味，炒的时候，为了让它口感更好，我们也可以来上一点猪肉。

第三根：芋头

芋头是典型碱性食材，它可以维持人体的酸碱平衡，同时对于牙齿也非常好，在秋季吃上一点芋头，不仅能增进食欲、促进消化、还能起到润肺止渴、消烦除燥的食疗效果。

芋头的做法：在我们老家，都是直接把它清洗干净，接着放入到蒸锅中，把它完全蒸熟透，然后接着捞出来，去掉皮之后，来点白砂糖可以蘸着吃。

怎么吃会更受益？

遇到花生、山药还有芋头的时候，大家不妨多吃一些，因为秋天相对比较的干燥，我们在吃的时候，都可以采用水煮的方式，不管是花生还是山药或者是芋头，都可以采用最简单的一个烹饪方式，制作出来之后，保证营养的同时，还特别顶饱。

【食刻说】

秋天，人本身容易受到燥邪的侵扰，所以我们在饮食上，要及时的做出调整，多吃一些根系发达的菜，花生、芋头和山药，都是当下比较适合去吃的食物，而且它们做法简单，实在不会做的话，洗干净都拿来水煮，同样也可以吃，并且味道还很不错。