牛尾有哪些营养价值
牛尾是一种很好的食材，它不但味道醇厚，而且含有丰富的营养物质，最多的营养物质就是钙质，和胶原蛋白，牛尾当中含有蛋白质，脂肪，维生素成分，都比较丰富，在砂锅当中，或者其他的汤药当中，炖煮以后，它的味道比较鲜美，同时它含有叶酸，维生素B12，维生素B2，B1，等等各种维生素。
我们用牛尾汤食用以后，首先它起到一个补钙的作用，如果是在牛尾汤当中，加入适当的醋，那就会使这个钙质吸收更好，同时呢，我们在这个，为了使这个钙质更容易，溶解在汤里，在煮牛尾汤的时候，适当的时间延长一些，效果更好，同时牛尾汤当中，由于含有大量的胶原，所以对一些这种皮肤疾病，皮肤干燥，手脚龟裂，等等这种胶原蛋白减少的，这种状态下，补牛尾汤，对这种补充皮肤的胶原蛋白，有一定的好处，能改善这种皮肤干燥，龟裂的这种状态，同时呢，对女性的美容，养颜，也有一定的好处。
牛尾有哪些功效与作用
1、补气填髓
牛肉从中医的角度来看就是属于很好的补中益气的食物，而牛尾巴含有大量的骨髓，具有填精补髓的作用，久服用可延年益寿，对骨折，擦损伤痛等也有很好的治疗效果。
2、美容养颜
牛尾巴是牛身上运动最为频繁的一部分，这部分肉中脂肪的含量很低，反而含有大量的蛋白质尤其是胶原蛋白的含量很高，适合女性朋友食用，可补充大量的胶原蛋白，增强皮肤的弹性和保水能力，嫩滑光泽，美容养颜。
3、补血
牛尾是很好的滋补食材，能补气补血，主要是牛尾巴中含有很多的铁离子，在食用之后可促进血红蛋白的合成，生成更多的血红细胞，增加血容量，造血补血。适合贫血人群食用。
4、补钙
牛尾汤是食用牛尾巴的最常见的方法，牛尾汤中钙离子的含量很高，有很好的补钙作用，适合孕期的女性、老年人以及小孩食用，能预防老年骨质疏松、妊娠骨质疏松、增高骨钙峰值、促进生长发育。
5、补虚
牛尾有强筋骨，补虚补血的作用，适合于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症。
