猪脑怎么保存？

1、猪脑可冷藏或冷冻。冷库猪脑的保质期在24小时以内。如果您在短时间内食用，请冷藏。如果需要长期保存，建议冷冻。

2、猪脑煮熟后可以保存到晚上，因为在做猪脑的时候需要放姜、料酒等调料去腥，煮熟后不要翻动。可以在没有冰箱的炎热天气下储存比较长的时间。

3、如果早上买新鲜的猪脑晚上吃，需要放冰箱里冷藏(最好是密封的盒子里)。如果要隔几天再吃，最好用密闭的盒子，把猪脑放进去，加水冷冻。需要时化冻，但不能冷冻太久。

猪脑吃多少合适

按100克食物计算，猪脑含有胆固醇2571毫克，羊脑2004毫克，牛脑2447毫克。如果要吃这种动物脑食物，一年最好不要超过2次。尤其是高血压、高血糖、高血脂的患者，更不宜多吃，甚至不吃。