腌黄瓜的制作方法

准备新鲜的黄瓜，清洗干净后，切成小段放入盆中，加入三小把颗粒盐，腌出水分备用 。时间到后用清水洗两遍，放置备用，起锅烧油，油热后下葱姜蒜、花椒、大料、麻椒、辣椒爆出香味。调料爆出香味后，加入盐、十三香、鸡精调味，依次加入酱油一勺半、陈醋两勺、糖半勺、麻油半勺。所有调料下入后，小火熬开，然后关火放凉 ，腌好的黄瓜倒入保鲜盒，倒入放凉的汤汁，泡一夜就可以吃了。

黄瓜粉皮凉菜怎么拌好吃

黄瓜粉皮凉菜可以在粉皮黄瓜内放进适量的蒜、香菜、辣椒面等个人喜爱小料，再添加进调料油、盐、醋、糖、生抽、蚝油，最后放进丰富口感的熟芝麻、花生碎和香油，搅拌均匀就可得到好吃的黄瓜粉皮凉菜。做好的黄瓜粉皮凉菜可以放进冰箱冷藏7分钟左右，再拿出食用，这样的黄瓜粉皮凉菜爽口开胃。