食用马肉有哪些禁忌
1、孕妇忌食马肉，因马肉能下气，减弱孕妇体内的阳气，可能会导致延月难产。
2、马肉忌与生姜、粳米、猪肉同食，亦不宜与木耳同食。
3、马肉性寒，患有痢疾、皮肤湿疹、疥疮瘙痒之人不宜食用。
如何正确食用马肉
1、腌腊法
马肉最有名气的食法要属桂林的马肉米粉 其制作历史悠久，味道鲜美,享誉国内。马肉米粉的马肉目前常采用腌、腊两种方法,腌制的马肉味偏甜，腊制的马肉偏香。
2、炖法
马肉也可炖服，如胡萝卜炖马肉，味道鲜美，营养丰富，具有强筋健骨、理气补虚的功效，对身体虚弱、腰膝酸软、糖尿病、便秘、年老体衰有防治作用。
3、黄芪马肉汤
原料：马肉连骨500g，黄芪100g，大枣3个，油、盐等适量。 做法：将所有原料慢火连续煲4个小时。
