吃臭豆腐有什么注意呢

在食用前，最好是将臭豆腐在锅内蒸半小时，以杀死肉毒梭菌。

臭豆腐一次不要食用过多，以限制毒菌的摄入量，防止中毒。

吃完臭豆腐之后，可以多吃一点新鲜蔬菜、水果等。

孕妇可以吃臭豆腐吗

孕妇不能吃臭豆腐。臭豆腐在发酵过程中，会挥发大量盐基氮，有一种叫“肉毒梭菌”的毒菌，常会随臭豆腐的制作而繁衍其中，而肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素，是毒性最强的蛋白质之一，能够破坏神经系统，出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状，无益于孕妇健康。