1、柿子吃多了会怎么样

柿子是一种非常美味的水果，秋冬季节的时候很多人都会买来吃。但柿子中含有丰富的鞣酸和果胶，这两种物质本身就不易消化，并且进入胃部中还会刺激更多胃酸产生，其中鞣酸和果胶还很容易和胃酸发生反应形成胃柿石。有些人还是柿子的忠实粉丝，要改改哦，不能进食太多哦!

2、每天吃多少柿子最好

柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，不在空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。

3、柿子去涩味

1、热水浸泡脱涩法

将有涩味的柿子放在40°C的水中，让水面盖过柿子，恒温中放24小时即可脱去涩味。用这种方法脱涩味的柿子不可久放，最好保证在12小时内吃完。

2、酒精浸洗脱涩法

取一个大碗装满白酒，将柿子挨个往碗里面浸泡10秒钟，然后捞出来，找一个坛子装起来密封，通常3-5天即可以脱去涩味。

3、乙烯脱涩法

将柿子装进塑料薄膜的袋子中，混入熟透的香蕉、梨子或者苹果等水果，混合的比例是一个苹果(香蕉或者梨子)脱涩10个柿子，密封3-5天即可脱涩。

4、二氧化碳脱涩

将柿子置于密闭容器内，往容器中注入二氧化碳气体，压力为0.7-1.05公斤/平方厘米，在20℃温度下，经2-3天即可脱涩。此法处理的果实脆而不软，口感比较好。

5、石灰浆脱涩法

取上层较接近的石灰浆水，将柿子浸泡在石灰水中，密封保存3天即可脱涩。

6、盐水脱涩法

烧开水冷却至常温，并加入适量的盐，然后将柿子倒入盐水中，用坛子密封起来，5天左右可以脱掉涩味。盐水的比例是50:1。