中商情报网讯：方便食品因烹煮方便快捷、易于携带保存、口味丰富多样等优势满足了消费者在多元消费场景下的饮食需求，同时在“宅经济”“直播经济”等新商业模式加速催化下，我国方便食品销量获得较大幅度增长，市场规模呈现增长趋势，行业发展前景广阔。
一、方便食品的定义
方便食品是以米、面、杂粮等粮食为主要原料加工制成的初级加工产成品，方便食品只需简单烹制即可，食用简便、携带方便、易于储藏。根据《2017国民经济行方便食品业分类注释》的规定，方便食品主要分为方便面、速冻食品、米面制品和其他方便食品。方便食品制造与人们日常生活紧密相关，也是改革开放以来快速发展的方便食品新兴食品行业之一。
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资料来源：中商产业研究院整理
二、方便食品行业发展政策
方便食品行业是我国重要的民生产业和传统优势产业，近年来方便食品行业受到各级政府的高度重视和国家产业政策的重点支持。国家出台陆续出台了《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》《食品安全标准与监测评估“十四五”规划》《“十四五”推进农业农村现代化规划》等多项政策，鼓励方便食品行业发展与创新。
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三、方便食品行业发展现状
1.方便食品行业市场规模
我国方便食品的发展相对较早，产品以方便面为主。近年来，方便粉丝、方便米线以及速冻米面制品快速崛起，同时以自热火锅、自热米饭为代表的自热食品也呈现快速发展趋势。在新商业模式加速催化下，我国方便食品市场规模呈现增长趋势。2022年，中国方便食品的整体规模约5311亿元，预计2023年市场规模将达到5588亿元。
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2.方便面行业市场规模
近年来康师傅、统一、今麦郎、白象、日清等企业推出多价格带、多口味、多规格的方便面产品，并在消费场景、面品营养属性、非油炸单品等诸多方面发力推新，中国方便面行业整体规模不断扩大。数据显示，2018-2022年中国方便面市场规模从1039.1亿元增长至1459亿元，年均复合增长率约8%，预计2023年国内方便面市场规模将达到1584.3亿元。
数据来源：iiMedia Research、中商产业研究院整理
3.自热食品行业市场规模
自热食品指不依赖电、火等方式加热，用自带发热包加热的预包装食品，市面上的自热食品包括自热火锅、自热米饭等。自热食品相关产品丰富多样，食用方法新奇快捷，是方便食品行业的重要板块之一。中国食品工业协会数据显示，目前我国自热食品市场规模在40-50亿元左右，增速约7%，预计2023年市场规模将超过50亿元。
数据来源：中国食品工业协会、中商产业研究院整理
4.速冻食品行业市场规模
随着居民收入水平的提升、年轻消费群体的崛起以及消费者对速冻食品认知度的加强，我国速冻食品行业市场规模快速增长，产品品类和消费场景不断延伸。相关数据显示，2017-2022年中国速冻食品市场规模从1058亿元增长至1992亿元，年均复合增速约13%，预计2023年市场规模将达到2260亿元。
数据来源：中商产业研究院整理
5.方便食品行业主要品牌及企业
目前，推动中国方便食品行业快速发展的企业主要包括传统品牌和新锐品牌两类。传统品牌如康师傅、统一中国、今麦郎、白象等，依托强大的品牌效应、规模化的生产能力和成熟的生产工艺，在传统方便面市场占据绝对领先优势。新锐品牌如空刻、拉面说、李子柒、自嗨锅、阿宽食品等主推中高端价位产品，增长速度较快，是推动新型方便食品行业近年快速发展的主要力量。
资料来源：《京东超市618休食水饮品类消费趋势报告》、中商产业研究院整理
四、方便食品行业重点企业
1.康师傅
康师傅控股有限公司总部位于天津经济技术开发区，主要从事方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的生产和经营。康师傅自1992年研发生产出第一包方便面后，迅速成长为国内乃至全球最大的方便面生产销售企业。
2022年，康师傅实现营收787.2亿元，同比增长6.26%；实现归母净利润26.32亿元，同比减少30.77%。方便食品方面，2022年康师傅方便面业务实现营收为296.34亿元，同比增长4.17%，占集团总营收的37.65%。
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2.统一企业中国
统一企业中国控股有限公司是中国领先的饮料及方便面制造商之一，成立于1992年，并于2007年在香港联合交易所有限公司主板上市。2022年，统一实现营业收入282.6亿元,同比上升12.0%；实现归母净利润12.22亿元,同比下降18.6%。方便食品方面，2022年统一方便面业务收益106.196亿元，较去年增长17.9%。
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3.安井食品
安井食品集团股份有限公司主要从事速冻火锅料制品（以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主）和速冻面米制品等速冻食品的研发、生产和销售。安井食品主要经营“安井”品牌速冻食品，包括：爆汁小鱼丸、蟹排、鱼排等速冻鱼糜制品；霞迷饺、迷你燕饺、贡丸、撒尿肉丸等速冻肉制品；手抓饼、紫薯包、红糖馒头等速冻面米制品。新增蛋饺、天妇罗鱼、天妇罗虾、香脆藕盒、香炸藕条、鲢鱼头等速冻菜肴制品。
2022年前三季度，安井食品实现营业收入81.56亿元，同比增长33.79%；实现归母净利润73.79亿元，同比增长39.47%。
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4.阿宽食品
阿宽食品主营新型方便食品的研发、生产和销售，主要产品类型包括方便面、方便粉丝、方便米线、自热食品等。阿宽食品以满足现代人群对健康速食的更高要求为出发点，通过挖掘地方传统风味小吃，结合现代食品加工工艺，不断推出具备食材更丰富、营养更均衡、味道更正宗等特征的新型方便食品。
5.嗨吃家
嗨吃家食品科技有限公司是一家专门从事研发、销售、培训为一体的全面性食品公司，产品主要以方便、休闲类食品为主，目前嗨吃家拥有：嗨吃家、乐嗨家、味哒哒、筷子说等四大品牌，是方便食品行业的新锐品牌厂商之一。
五、方便食品行业发展前景
1.居民收入水平的提升推动消费需求升级
生活水平的提升让消费者的消费意愿和习惯更加积极，消费者对食品品质提出了更高的要求。早期方便食品往往被定义为“不新鲜、不健康、不营养”，但随着方便食品生产工艺的升级及供应链体系的成熟，其营养价值和健康程度的越来越高，消费者对方便食品的认知发生改变，也加快提升对方便食品的需求升级，更多、更新的产品品类得到市场认可。因此，未来多元化、中高端化、营养化、健康化方便食品的市场需求将稳步增长，为行业发展带来新的机遇。
2.新兴消费群体及消费习惯变化推动行业持续扩容
经济水平的变化会促使人口结构、消费习惯发生变化。我国现阶段已呈现出独居群体占比提升、下厨比例下降、对食品便捷及品质要求提升等特征，市场需求愈发个性化、差异化，市场也越来越细分、多元。根据第一财经商业数据中心消费大数据发布的《2021 方便速食行业洞察报告》，女性是方便食品的主力消费群体，85 后到 00 后是方便食品增长的核心驱动人群，未来随着新兴群体进一步壮大及消费习惯演变，方便食品行业将持续扩容。
3.日趋严格的食品安全制度促进行业健康发展
随着生活水平提高，消费者对食品安全的关注度越来越高，社会舆论对食品质量安全的监督作用越来越强。国家为了促进食品行业的健康发展，不断完善食品安全法律法规体系，制定了相应的准入标准，并出台了一系列监管政策。日趋严格的食品安全监管体系提高了行业门槛，促进了方便食品行业的优胜劣汰，方便食品行业的整体水平得到提升，有利于行业持续稳定健康发展。
4.多元化的流通业态可拓宽销售渠道
方便食品行业的流通业态一直处于不断更迭过程之中，除传统的经销、商超等线下渠道，线上渠道也在发挥愈发不可替代的作用。线上渠道打破了原有的模式，直接连接了厂商和消费者，减少了中间环节，有利于消费者可以更加便利地获得产品信息。特别是新近崛起的短视频、直播等新业态，天然适合方便食品厂商的品牌宣传和产品推广。线上线下多元化渠道共存，有利于行业拓宽销售渠道，为食品企业带来了更多的商业机会。
更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国方便食品市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、行业研究报告、行业白皮书、商业计划书、可行性研究报告、园区产业规划、产业链招商图谱、产业招商指引、产业链招商考察&推介会等服务。
