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“青梅酒，已酿好，只等夏天来。”谷雨时节梅子青，酿梅子酒的时候到了。

最近，社交平台上涌现出一群年轻的“青梅酒大户”。他们带火了#自制青梅酒#、#青梅泡酒#相关话题，还分享自己酿制青梅酒的初体验。

只不过，当“一学就废”的网友，认真钻研了青柠可乐梅酒、话梅气泡青梅酒等“保姆级”酿制攻略之后，还是惨遇各种翻车，“想想还是直接买点梅酒更好。”

在电商平台上，“青梅煮酒”也有了火热反应。今年4月以来，“梅子酒”的天猫搜索量增长100%，成为继“早C晚A”“围炉煮茶”之后，又一个年轻人热衷的生活方式。

“我们发现之前爱喝果汁饮料的人，现在变成了爱喝梅子酒的人。”天猫食品行业小二皓晰介绍，在天猫买梅子酒的消费人群中，年轻人占到了九成。梅子酒属于低度酒，酒精度数通常在15度以下，酒精味不浓，果味突出，再加上有颜值、设计感的包装，成了现在90、95后年轻人下班后、节假日里小酌必备。

每年4月—6月，都是青梅的采摘季，新鲜梅子大多味道酸涩难以入口，所以常被人们当成食物原料，其中最有名的就是酿造青梅酒。

“清明节后我们就开始采摘梅果了，今年产量比去年好，预计增长10%左右。”刚入驻天猫的识梅旗舰店负责人介绍，当天现摘的青梅，全程冷链运输，经过反复清洗、筛选后入罐，从采摘到入罐不超过72小时，保证青梅足够新鲜。“谷雨后酿酒最好。雨下一场，酒就浓一些，再下一场，就更浓一些。”

“为了满足消费者不同需求，除了原味的青梅酒之外，我们推出了烟熏风味、白茶味、桂花味等新口味青梅酒。”梅见天猫旗舰店负责人介绍，今年主推一款叫金梅见的双梅酒，特别的是，这款青梅酒一味是青梅，一味是乌梅，经过48小时微火烟熏的乌梅，在青梅酒中呈现出烟熏风味。

4月19日，天猫开启419梅酒节，梅见、三得利和乐怡、百威识梅等品牌旗舰店上新200款新口味、新包装梅子酒。

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