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“夏季是病原微生物滋生的活跃期，食物易腐败变质，一定要增加采购次数，尽量少存食品，严守操作规范，确保食品新鲜安全”。6月14日上午，平顶山市石龙区市场监督管理局执法人员在一线检查时对餐饮经营者再三叮嘱。

近日来，为进一步加强夏季食品安全监管，严防食物中毒事件发生，平顶山市石龙区市场监管局扎实开展夏季食品安全专项整治工作。

据悉，此次专项整治主要针对夏季食品保质期短、易腐败变质、时令性强等特点，对辖区内生产企业、小作坊、超市、大中型餐饮单位、学校食堂、养老院食堂、超市等开展重点检查。

严把生产源头。执法人员对辖区内生产企业及小作坊开展拉网式全覆盖检查。重点检查证照情况、生产加工场所及卫生、“三防设施”、原辅料采购贮存情况；盯紧食品流通。以高温季节易变质的乳制品、肉制品、豆制品、散装食品等为重点，严查销售“三无”食品及超过保质期食品等违法违规行为；守牢餐饮安全底线。全面排查食品采购进货查验、加工制作、餐饮具清洗消毒等各环节风险隐患。

截至目前，此次专项整治行动共出动执法人员142人次，检查小作坊5家，食品经营单位24家，餐饮服务单位（含各类食堂）28家，排查食品安全风险隐患16个，已全部整改完成。

“我们将把防控夏季食品安全风险作为近一段时期的首要工作来抓，认真总结和分析事故易发区域、易发业态、易发环节、易发品种和典型问题，不断强化红线意识、忧患意识和责任意识，持续开展夏季食品安全风险排查，不断加大监督检查力度，切实守护好全区群众‘舌尖上的安全’。”石龙区市场监管局局长冀亚兵说。（蔡长伟/文图）