(资料图片仅供参考)

1、半边鸭子剁成5厘米长、3厘米宽的条状,鸭菌子切花形,鸭肠切小段。

2、炒锅热后放适量油,下鸭子和姜片翻炒。

3、鸭子炒出油后放适量盐和料酒,继续炒香。

4、把鸭子从炒锅里盛到不锈钢盆里,准备放入已烧开水的高压锅隔水蒸。

5、老鸭肉紧,骨头硬,需蒸30分钟。如鸭子嫩,则减少蒸的时间。高压锅下汽后,端岀鸭子,撒上少量白胡椒粉和小葱段,拌匀后,即可开吃香喷喷的蒸老鸭了。

推荐内容