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怎么做酸汤肥牛,酸汤肥牛做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、肥牛提前解冻,大蒜切碎,青红椒圈圈,金针菇切根洗净。

2、将金针菇放入沸水锅中用几滴油煮沸,沥干水分,铺在碗里。

3、炒锅内倒入少量油,烧至六成热,再放入姜片和大蒜,使其变香。

4、用黄灯辣椒酱翻炒一分钟,加入高汤,将料酒烧开。(补充说明:如果不能吃辣,你觉得汤是黄金搭档。可以用料理机打碎一小块蒸熟的南瓜,然后加入汤中,做成金黄色的酸汤)。

5、用筛网把锅里的残渣过滤掉,扔掉。加入牛肉片,加盐和糖,煮开,用筛网过滤掉煮开的浮沫。

6、肥牛熟了,浇上白醋,关火,倒入盖着金针菇的盘中。

7、表面撒上青红椒圈,最后烧少量热油浇在青红椒圈上。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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