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大家好，葡萄糖酸亚铁，关于葡萄糖酸亚铁的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、葡萄糖酸亚铁，分子式为C12H22O14Fe·2H2O，相对分子质量为482.18。在食品中可用作护色剂、营养强化剂，可由还原铁中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亚铁的特点是生物利用率高，在水中溶解性好，风味平和无涩味，在乳饮料中强化较多，但也容易引起食品色泽和风味变化，一定程度上限制了其应用。
本文关于葡萄糖酸亚铁的简介就讲解完毕，希望对大家有所帮助。
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