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鸡蛋炒粉皮的家常做法窍门，粉皮炒鸡蛋的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 做法 1　先将粉皮剪成小块，泡软（ 如果觉得不够软，可以用开水煮一分钟，然后过凉备用）青椒切小块，鸡蛋打散。 2　开火，锅内油热后先下葱爆出香味，把打散的鸡蛋液倒入。 3　等鸡蛋液在锅内成型后盛出，锅内放底油把粉皮和青椒一起倒入锅内翻炒，看青椒变色加入鸡蛋翻炒均匀，加入盐和鸡精调味。 4　关火，出锅。刚出锅的粉皮是透明的，亮亮的，吃到嘴里滑滑的，很筋道。

2、小贴士：

3、 粉皮煮好后，先放在水中泡着，这样防止煮好的粉皮粘在一起。

4、 鸡蛋最后再放，要不炒出来颜色深，不好看。

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