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酸菜是什么样的菜，酸菜是什么地方的菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、东北的酸菜又叫“浸酸菜”，也有的称“积酸菜” ,在山西北部，尤其是雁北地区，到秋分过后也会腌浸酸菜。

2、酸香味醇、清淡爽口、采用自然抑菌，富含氨基酸（氨基酸：含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。

3、适合人群：老少皆宜 适用量：每餐30克左右。

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