1 苦瓜去掉头尾，从中间对半切开
2 用汤匙挖出瓜瓤
3切成薄片
(资料图片仅供参考)
4蒜切末
5 鸡蛋打散加入适量的盐和少许温水搅拌均匀
6 锅中倒入清水烧开
7 放入油和盐，再放入苦瓜
8 焯熟后捞出沥干水份备用
9锅中倒入适量油烧热后倒入鸡蛋液
10 煎熟铲散盛出备用
11锅中倒入适量油烧热后放入蒜末爆香
12 放入苦瓜翻炒片刻
13 放入鸡蛋翻炒均匀
14 加入适量盐和鸡精翻炒均匀即可
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