1、做法一：海参剁碎

(资料图片仅供参考)

2、肉要三分肥七分瘦。把肉切成块，焯一下。肉末变色后，加入酱油、水和少许糖。然后放入海参，用小火煨至汤汁入味。

3、做法二：海参豆腐

4、将菊花切成粉末，与蛋清和淀粉混合，搅拌成糊状；将海参切成米粒大小的小块，泡在水里，在蛋清糊里搅拌均匀。

5、然后，用葱、姜翻炒出锅，再用嫩豆腐翻炒，即可上桌。

6、这道菜特别适合老年人。

7、做法三：洋葱炒海参

8、主要成分：

9、海参、姜、酱油、糖、熟猪油、葱。

10、生产方法：

11、将海参切成宽片，煮熟，控水，将猪油烧至半熟，放入洋葱，炸至金黄色，取出，洋葱油备用。

12、在高汤中加入葱、姜、精盐、料酒、酱油、糖、海参，煮沸，小火煨一会，捞出控干。

13、将炒好的葱、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色加入猪油中，小火煨开，加入味精、淀粉勾芡，中火收汁透，倒入葱油，装盘。